由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 油泼
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1
近日,有网友称自己在街边面馆吃面时发现店里不卖油泼面了,面馆老板说环保在查油
烟污染,油泼面禁止泼油。网友感叹,油泼面是陕西的标志之一,竟然不让三秦大地的
面馆卖油泼面,那接下来油泼辣子是不是也不准做了?
油泼面禁止泼油消息不实 回应:检查安装油烟净化设备
8月25日,记者走访了多家面馆。辛家庙玄武东路一家面馆的老板否认了这个说法,“
不是不让卖,我们只要有合格的排污措施,油泼面可以卖啊!”记者看到,该老板说话
的同时,后厨还给客人端上了一份大碗油泼面。
该老板说,一个月前面馆已经在烟囱上安装了油烟净化器和油水分离器,城管执法人员
经常来查。“一个油烟净化器二百多块钱,自己买自己装,可以把做饭时产生的油和烟
分离开来,挺环保的。这是硬性要求,我们这一条街上的饭馆都安装了。”所谓“油水
分离器”,该老板说这是一种安装在洗碗槽里的设备,能把污水中的油污分离出来,排
出去的就剩下水了,分离出来的油污再专门处理。
北大街光辉路上的一家新开的面馆里,老板也给出了相同答案:“前天城管还来检查了
,没说不让卖啊!真要不让卖油泼面,那更不能让卖炒菜了,这听起来就不合理。”
随即,西部网、陕西头条记者拨... 阅读全帖
i***s
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2
江苏省昆山市周市镇女子桂某怀疑丈夫出轨,趁其睡觉时,用高压锅烧了一锅滚烫的油泼向了丈夫下身。泼完油之后,桂某将出租屋门一锁走人,邻居听到桂某丈夫的叫喊,叫来了救护车。桂某称泼油是为了给丈夫一个教训。经医生诊断,桂某丈夫烧伤已完全失去性能力。
昆山周市派出所, 前天,这里的一名女子因为怀疑老公背着自己有外遇,一气之下,竟然烧了一锅滚烫的油泼向了老公的下身。
桂某:我专门泼他的下身,因为他实在对不起我的感情,
向老公泼油的女子姓桂,8月18号上午,她把水和油放到了高压锅里,烧开后,趁着老公睡觉的时候泼到了老公的下身上。
桂某的丈夫邓某:“头天买的新油,大豆油,5升的,另外加了开水,并且是高压锅压的,那个瓢都烫坏了,还在家里,你就可想那个温度。”
泼完油之后,桂某将出租屋门一锁走人了,只剩下丈夫一个人在屋里大喊大叫。
邻居:“我来回走了几趟嘛,那男的叫我说打110和120。”
按照桂某的说法,下如此狠手是为了拯救丈夫,给丈夫一个教训。
桂某:“所以说他以后要去嫖去婚外情的时候,那次是因为婚外情老婆才泼我的,以后不去嫖了。”
桂某说自己跟丈夫租住在昆山周市,关系还好,有一儿一女,两人又在同一家... 阅读全帖
B*******u
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3
来自主题: Joke版 - 怀疑丈夫出轨滚油泼其下身
江苏省昆山市周市镇女子桂某怀疑丈夫出轨,趁其睡觉时,用高压锅烧了一锅滚烫的油
泼向了丈夫下身。泼完油之后,桂某将出租屋门一锁走人,邻居听到桂某丈夫的叫喊,
叫来了救护车。桂某称泼油是为了给丈夫一个教训。经医生诊断,桂某丈夫烧伤已完全
失去性能力。
昆山周市派出所, 前天,这里的一名女子因为怀疑老公背着自己有外遇,一气之下,
竟然烧了一锅滚烫的油泼向了老公的下身。
桂某:我专门泼他的下身,因为他实在对不起我的感情,
向老公泼油的女子姓桂,8月18号上午,她把水和油放到了高压锅里,烧开后,趁着老
公睡觉的时候泼到了老公的下身上。
桂某的丈夫邓某:“头天买的新油,大豆油,5升的,另外加了开水,并且是高压锅压
的,那个瓢都烫坏了,还在家里,你就可想那个温度。”
泼完油之后,桂某将出租屋门一锁走人了,只剩下丈夫一个人在屋里大喊大叫。
邻居:“我来回走了几趟嘛,那男的叫我说打110和120。”
按照桂某的说法,下如此狠手是为了拯救丈夫,给丈夫一个教训。
桂某:“所以说他以后要去嫖去婚外情的时候,那次是因为婚外情老婆才泼我的,以后
不去嫖了。”
桂某说自己跟丈夫租住在昆山周市,关系还好,有一儿一女,... 阅读全帖
r****m
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4
油泼面
格儿 23:40:13 27-2-2000
过年的时侯跟妈妈学了一手,那就是做油泼面,因为有人爱吃,他前
些年去过陕西,之后对油泼面便念念不忘。
其实非常简单,和面,擀或抻,下到锅里,捞出,撒上辣角面儿和盐
;熟油,待热后浇到辣子和盐上,最多再放点味精,就是美味的油泼
面了。一层红红的辣油,色香味俱佳。
他爱吃,我就做,彼此都乐此不疲。
还有,得是陕西的辣子,否则没有这样香。家里的小阿姨是陕西渭南
人,回家过年便带回当地的辣角面儿,果真是好吃得很。
s******t
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5
【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
油泼面
格儿 23:40:13 27-2-2000
过年的时侯跟妈妈学了一手,那就是做油泼面,因为有人爱吃,他前
些年去过陕西,之后对油泼面便念念不忘。
其实非常简单,和面,擀或抻,下到锅里,捞出,撒上辣角面儿和盐
;熟油,待热后浇到辣子和盐上,最多再放点味精,就是美味的油泼
面了。一层红红的辣油,色香味俱佳。
他爱吃,我就做,彼此都乐此不疲。
还有,得是陕西的辣子,否则没有这样香。家里的小阿姨是陕西渭南
人,回家过年便带回当地的辣角面儿,果真是好吃得很。
i***r
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6
来自主题: Zhejiang版 - 油泼扯面 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yy0416 (我奔,故我在), 信区: Food
标 题: 油泼扯面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 10 20:24:10 2010, 美东)
昨天看三枪,里面有做扯面的镜头,而且是油泼扯面,我最喜欢油泼面了,真是馋死我
了,从昨天一直馋到今天晚上,馋也没办法,外面吃不到,只能自己动手做
1,和面
面要软,所以水比手擀面和刀削面要多放些,揉好面醒半小时,把面揪成小剂子,然后
揉成长圆柱状,揉成圆柱状以后再醒也可以
因为扯面不像手擀面那么筋道,所以我没放盐和面碱,谁知美国面粉只加水都会这么筋
道。。。。汗
2,扯面
把揉好的圆柱形面按扁,再用擀面杖擀成上下均匀的稍宽面饼,中间用筷子横压一下,
手捏住两端,就像做拉面师傅那样拉,然后沿着中间横压部分撕开,扯面就成了
3,油泼
喜欢的蔬菜(我用的豆芽和油菜)在面汤里烫熟,把面和蔬菜盛出来,放葱蒜末,放酱
油,醋,盐和红辣椒面,然后热油浇在上面即可
y****6
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7
来自主题: Food版 - 油泼扯面
昨天看三枪,里面有做扯面的镜头,而且是油泼扯面,我最喜欢油泼面了,真是馋死我
了,从昨天一直馋到今天晚上,馋也没办法,外面吃不到,只能自己动手做
1,和面
面要软,所以水比手擀面和刀削面要多放些,揉好面醒半小时,把面揪成小剂子,然后
揉成长圆柱状,揉成圆柱状以后再醒也可以
因为扯面不像手擀面那么筋道,所以我没放盐和面碱,谁知美国面粉只加水都会这么筋
道。。。。汗
2,扯面
把揉好的圆柱形面按扁,再用擀面杖擀成上下均匀的稍宽面饼,中间用筷子横压一下,
手捏住两端,就像做拉面师傅那样拉,然后沿着中间横压部分撕开,扯面就成了
3,油泼
喜欢的蔬菜(我用的豆芽和油菜)在面汤里烫熟,把面和蔬菜盛出来,放葱蒜末,放酱
油,醋,盐和红辣椒面,然后热油浇在上面即可
k******u
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8
来自主题: Food版 - 家乡饭,油泼面 (转载)
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 家乡饭,油泼面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 9 12:58:00 2011, 美东)
一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》,没啥大反响,结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我,这油泼面到底是咋回事儿,看着馋,真的有这东
西么?好吃么?
我说真的好吃,然后就开始流口水了。
烧一点点水,撒两把菠菜叶(最好是做沙拉的小菠菜,梗子少),煮五分钟,关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片,折叠,切宽条。
烧开水,煮面,点两次水,捞到大海碗里,依次撒辣椒面、盐、糖,旁边撒点葱花。
小锅烧油,八九成热,拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡,发出刺啦刺啦的响声,飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋,加点味精再来点儿生抽,拌匀,吃吧!
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜,我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜,又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物,算是消食... 阅读全帖
d****d
发帖数: 37
9
来自主题: NWPU版 - 自制油泼面
材料:面1斤(够3,4人吃, 因人而议),辣椒面(最好是国内的,很重要),花生油,
青菜,胡萝卜,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒
做法:
1。和面
大约1斤面加1斤水,水慢慢加,掌握面的硬度。水里加一点盐,让面劲道一些。和好后醒上1~2个小时。
然后揪小团,檊成片。面片抹油,防止粘,可以多抹一些。并用保鲜膜盖中面片,这样面片不容易干。
2。备料:
青菜撕成片,胡萝卜切丝(不用太细),备用;葱最好选用前面的葱白,切成葱花,姜切碎,蒜剁成蒜蓉,备用。
3。制泼面的油
用炒菜锅,凉锅加花生油,倒入花椒,干辣椒,小火(不能太大,否则花椒和辣椒就黑了),油热,可以把花椒和干辣椒捞出,关火;
4。下面
另一个锅,水烧开,扯面片(小心不要扯断)下锅,面快熟的时候扔青菜和胡萝卜进去。记着面快熟时,打开火继续加热油。
5。碗里事先倒好酱油,盐,面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、辣椒面(葱可以多一些),热油趁热迅速泼在面上,会听到滋啦啦的声音,十分过瘾,然后加味精,拌匀就可以享受了。
拍了油泼面的照片,不知怎么放上去,哪位知道了告诉一声,我放上去。

发帖数: 1
10
来自主题: Shaanxi版 - 陕西地道油泼面,上图
今天晚上下班之后去朋友家取东西,她给我们做了一次地道的油泼面。因为时间有限,
面是在外面超市买的,跟她们家里自己做的面肯定不能比啦!但是味道真的是很不错,
我三下五除二就给吃完了。那叫一个满足。我看了一下她是先把面条煮熟,然后快出锅
之前把青菜放进去。接着把面条捞到碗里,上面放上辣椒面,盐,醋,生抽,味精,鸡
精。这些完事以后用锅熟点油,油开了以后直接就泼在面上。那滋啦一声,瞬间一碗美
味的油泼面就出锅了,有兴趣的朋友可以自己在家试试噢!绝对比外面的好吃,实惠还
健康.

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11
来自主题: Shaanxi版 - 陕西地道油泼面,上图
今天晚上下班之后去朋友家取东西,她给我们做了一次地道的油泼面。因为时间有限,
面是在外面超市买的,跟她们家里自己做的面肯定不能比啦!但是味道真的是很不错,
我三下五除二就给吃完了。那叫一个满足。我看了一下她是先把面条煮熟,然后快出锅
之前把青菜放进去。接着把面条捞到碗里,上面放上辣椒面,盐,醋,生抽,味精,鸡
精。这些完事以后用锅熟点油,油开了以后直接就泼在面上。那滋啦一声,瞬间一碗美
味的油泼面就出锅了,有兴趣的朋友可以自己在家试试噢!绝对比外面的好吃,实惠还
健康.
r*******g
发帖数: 32828
12
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安克塞,胡认穷,字服老), 信区: Military
标 题: Re: 看馋了,想吃油泼扯面呢
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 17 23:45:05 2017, 美东)
这个我最拿手。当年我在炊事班的时候,不管多大的领导,吃过我做的油泼面,无不赞
不绝口,纷纷要求跟我合影。济南军区副参谋长吃了我做的油泼面,找到我们基地司令
,提出要用两个连换我去陆军干活。我们司令当场就骂上了:“操你姥姥的来我们海军
挖墙脚,给两个军老子也不换“。对方也急了:“你个王八儿子也就是个军级,凭啥要
老子两个军“。差点打起来。老子把擀面杖往桌上一拍:“吵个鸡吧吵,谁再鸡吧吵老
子马上退伍“。这俩龟儿子都不敢吭声了。
r********e
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13
来自主题: Food版 - 油泼扯面
油泼扯面,第一次吃还是法拉盛那个著名西安小吃打包回来的,味道非常好面超有劲头
。琢磨着和拉面一个意思,就自己做了几次,面很劲道非常好吃。
高筋面粉加少量盐和一个鸡蛋,水和成光滑面团,硬度处于中等不软不硬那种。然后加保鲜膜醒
大概30分钟,然后推成圆片抹油切成薄片盖保鲜膜再醒30分钟。
然后就可以扯了,先缓慢的扯然后再头尾接起来撑着扯。扯好就扔进沸水锅中,一会就
煮好了然后入冷水锅中激一下入盘。 撒上芝麻,蒜碎,葱碎,辣椒面在面顶部,小锅
倒入油烧热然后泼在面上,刺啦一生各种香味就出来了。 又切了黄瓜条,豆芽,以及
炒了木耳香菇肉末,都倒入拌好,开吃!
H****H
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14
来自主题: Texas版 - 家乡饭,油泼面
一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》,没啥大反响,结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我,这油泼面到底是咋回事儿,看着馋,真的有这东
西么?好吃么?
我说真的好吃,然后就开始流口水了。
烧一点点水,撒两把菠菜叶(最好是做沙拉的小菠菜,梗子少),煮五分钟,关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片,折叠,切宽条。
烧开水,煮面,点两次水,捞到大海碗里,依次撒辣椒面、盐、糖,旁边撒点葱花。
小锅烧油,八九成热,拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡,发出刺啦刺啦的响声,飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋,加点味精再来点儿生抽,拌匀,吃吧!
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜,我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜,又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物,算是消食。
我们老陕的饭食就是扎实,平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。
p*********n
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15
来自主题: Shaanxi版 - 香喷喷的油泼面来了
tips:
1.揉面的时候加一个鸡蛋(秘方),这样面就很劲道,扯不断,饭店都是加蓬灰,对身体不好
2.打出来的媳妇,揉出来的面,要用温盐水揉,一定要多揉一会儿,越揉越劲道
3.将小青菜跟面条一块煮,30秒就先捞起来
3.油泼面不再辣,而在香,所以用不太辣的辣椒粉(一定要用辣椒粉!)
4.醋不要倒在辣椒面上,否则油泼辣椒面,辣椒的香味就没
5.油不要太热,否则辣椒面会焦掉,一股糊味的面是没法吃的
6.面汤别倒掉,吃完面条喝一小碗面汤,原汤化原食
7.饭后吃一些生花生,可以去除口中的蒜味,比口香糖要管用
ps,这是我和LD两个人的饭,我们的晚饭一般不多吃,250ML面粉其实对两个人来说有点少
H****H
发帖数: 11039
16
来自主题: Shaanxi版 - [就是要馋你] 油泼面
一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》,没啥大反响,结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我,这油泼面到底是咋回事儿,看着馋,真的有这东
西么?好吃么?
我说真的好吃,然后就开始流口水了。
烧一点点水,撒两把菠菜叶(最好是做沙拉的小菠菜,梗子少),煮五分钟,关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片,折叠,切宽条。
烧开水,煮面,点两次水,捞到大海碗里,依次撒辣椒面、盐、糖,旁边撒点葱花。
小锅烧油,八九成热,拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡,发出刺啦刺啦的响声,飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋,加点味精再来点儿生抽,拌匀,吃吧!
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜,我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜,又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物,算是消食。
咱老陕的饭食就是扎实,平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。

发帖数: 1
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来自主题: Military版 - 借鉴了油泼面的做法
借鉴了油泼面的做法,饺子煮熟后,把油烧热,放入辣椒面,葱段,蒜末,醋,冒泡的
时候泼到饺子上,特别好吃。
y****6
发帖数: 4193
18
来自主题: Food版 - 三枪里的油泼扯面
看了三枪,里面的油泼面真馋死我了!面要是被耍成那样,肯定好吃
怪我以前没学耍手帕,要么俺也试试耍手帕那样的耍面
而且我最喜欢油泼面了
明天我就做扯面
C********g
发帖数: 9656
19
来自主题: Food版 - 家乡饭,油泼面 (转载)
还说呢,楼主不是毛腊肉的老乡么,怎么油泼面成她家乡饭了。
原来是转贴的。
油泼面只有陕西有。
a********2
发帖数: 2561
20
来自主题: Texas版 - 家乡饭,油泼面
没错,没错。油泼面得吃过的才有概念。不过话说我平时吃的油泼面都是直接上面粉的
,不像楼主这么讲究。
F*M
发帖数: 1861
21
来自主题: Shaanxi版 - [就是要馋你] 油泼面
油泼面吃过几次,可是菠菜油泼面N年没吃过了
m*********y
发帖数: 1735
22
来自主题: Shaanxi版 - 油泼扯面-新手
版上前一阵子的几篇油泼面的帖子着实馋得我不行了
之前试过几次都没有成功,每次原因都不一样,就是拉不开
后来参考了厨神HifoCH,Bama92的技术贴,又多亏蜡像的指点
今天跟LD一起一边琢磨一边下厨上手,终于成功的第一次做成了油泼扯面,以后的晚餐
就又丰富多彩一些了
啥话都不说了,上图!
g*****A
发帖数: 14950
23
来自主题: Shaanxi版 - 油泼面是我最中意的面条之一
陕西油泼面,
还是山西油泼面
w**x
发帖数: 45
24
来自主题: Food版 - 油泼面好好吃
北京有很多陕西餐馆,好多好吃的面食,其中之一就是油泼面.顾名而知做法, 来到西雅
图后在超市里买到各种形状的面,大部分产自台湾,其中就有刀削面, 根据记忆中油泼面
的味道尝试一下, 一举而中, very yummy. 大致程序:
1 煮面(刀削面效果不错,不过只要是稍宽的面条都可以)
2 面捞出来后撒上辣椒面,蒜末(这个是点睛之笔),少量盐,少量醋
3 烧热1~2勺植物油,淋在辣椒面和蒜末上, 蒜末和辣椒面被热油激发出肉的味道。
4拌匀面条就可以吃啦
(我一般会在煮面的时候烫一些芥兰, 虽然吃的是干面,用骨汤煮面会让面条更好吃)
L**0
发帖数: 249
25
来自主题: Shaanxi版 - 油泼扯面
自己做的油泼扯面。不能吃辣,没放辣椒,就放了些葱,Japanese soy source, 醋,
用油泼了一下。味道是相当的不错,虽然看起来一般。
顺便给板上的老乡们拜年了。
m***o
发帖数: 17656
26
来自主题: Shaanxi版 - 贴一个油泼臊子面的视频
乡党们看看这位北京师傅的做法如何?
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20110612/100
本节目主要介绍了“油泼臊子面”的制作方法:主料:面团;辅料:五花肉、口蘑、油
菜、豆芽;调料:辣椒面、五香粉、番茄沙司、葱、姜、蒜、八角、桂皮;烹制方法:
1、五花肉粒下锅后,放八角、桂皮和口蘑粒,煸出香味之后放入姜粒和蒜粒;2、然后
加入酱油、五香粉、盐、醋、白糖,出锅前撒少许的葱末;3、面团按扁之后刷上油醒制
,甩成长面条后下锅煮熟;4、辣椒面中放入一些番茄沙司使颜色更加鲜艳,同时缓解一
些辣度;5、将做好的臊子浇在盛面条的碗中,最后冲上烧热的葱油即可。(天天饮食
2011年 第163期)
s*******8
发帖数: 12734
27
来自主题: Zhejiang版 - 油泼扯面 (转载)
确实,那个地方有句话,油泼辣子一道菜。
油泼面做的好,还是很好吃的。
s********l
发帖数: 1195
28
来自主题: Food版 - 油泼扯面
mm是陕西人么?太专业了!
我在陕西同学做饭的时候蹭过一碗油泼面,难忘了好几年啊~~
btw,三枪真无聊啊,就拉面那段看着不错
s******l
发帖数: 472
29
来自主题: Food版 - 油泼扯面
太巧了,我也是昨天看三枪,琢磨着油泼面怎么做呢。
n****n
发帖数: 5804
30
来自主题: Food版 - 油泼扯面
看得好想吃油泼面啊。。。。
z****w
发帖数: 463
31
来自主题: Food版 - 贴个不正宗的油泼面吧
omg
太牛了
让我想起清华七食堂的油泼面了!!!

开。
b*******1
发帖数: 1480
32
来自主题: Food版 - 贴个不正宗的油泼面吧
油泼面,山寨风吹肉都做的很好,加油~
t*****x
发帖数: 2602
33
来自主题: Food版 - 家乡饭,油泼面 (转载)
油泼面是我吃过所有面食中最欣赏不了的。
在西安吃的,除了面就是豆芽,干蹬蹬的一碗面,琢磨不出来有啥好吃的
t*****x
发帖数: 2602
34
来自主题: Food版 - 家乡饭,油泼面 (转载)
拉面,臊子面,面片,猫耳朵,刀削面我都挺爱吃的,也就是油泼面我不喜欢
D*********t
发帖数: 745
35
来自主题: Texas版 - 家乡饭,油泼面
油泼面里面没有肉啊?
h*********e
发帖数: 6226
36
来自主题: Texas版 - 家乡饭,油泼面
没吃过你做的。
是对油泼面不馋。
b*******a
发帖数: 822
37
来自主题: Texas版 - 家乡饭,油泼面
水可以,我在陕西吃的油泼面大多是白色的。当然绿色的更好看一些,VC也多一些。
H****H
发帖数: 11039
38
来自主题: Texas版 - 家乡饭,油泼面
非常地方性的饮食,出了陕西我就没见过别处这么做的。
陕西十大怪里说“面条像裤带”说的就是这个油泼面。
y****e
发帖数: 23939
39
来自主题: Texas版 - 家乡饭,油泼面
这个油泼面是哪里的小吃啊,有点象武汉的热干面

http://3.bp.blogspot.com/_Qaf0dvATM3w/TVLM7XMp3TI/AAAAAAAAI5U/r
s1600/_DSC3711.jpg
http://4.bp.blogspot.com/_Qaf0dvATM3w/TVLM62WgCeI/AAAAAAAAI5M/o
s1600/_DSC3712.jpg
http://4.bp.blogspot.com/_Qaf0dvATM3w/TVLM6ypgluI/AAAAAAAAI5E/L
s1600/_DSC3716.jpg
h*********e
发帖数: 6226
40
来自主题: Texas版 - 家乡饭,油泼面
德怪的油泼裤腰带也做好了?奔一个?
a********e
发帖数: 381
41
来自主题: Texas版 - 家乡饭,油泼面
好久没吃油泼面了哎。楼主的做法和我妈做的一模一样,55
k*******9
发帖数: 3361
42
来自主题: Shaanxi版 - 香喷喷的油泼面来了
油泼面配面汤
香死了
o****n
发帖数: 197
43
来自主题: Shaanxi版 - 香喷喷的油泼面来了
我也喜欢吃油泼面,可是每天回来好饿啊,不想等那醒面的时间。试过先揉好放冰箱里
,可是那样太冷了,面都硬了,也要等好久。
D*********e
发帖数: 646
44
来自主题: Shaanxi版 - 香喷喷的油泼面来了
油泼面都有鸡蛋,人民生活水平提高了
o********o
发帖数: 5015
45
来自主题: Shaanxi版 - 香喷喷的油泼面来了
赞。
我家每周一次油泼面。看了又饿了。
k*******9
发帖数: 3361
46
面已经弄好了,饺子正在煮
我得把温柔中流浪大叔做油泼面的贴子翻出来先
x*******a
发帖数: 11067
47
来自主题: Shaanxi版 - 周末想做油泼扯面
那天看了三枪,就想做油泼扯面,家里没面了,晚上去买,明天做,做得好的话给大家
上片片。
也请有心得的高人指点一下。
H****H
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来自主题: Shaanxi版 - [就是要馋你] 油泼面
用啥牌子面都没问题,只要是面粉就行。
我用过各种牌子的bread flour和all purpose做面条,都没啥太大区别。要想更筋道,加个鸡蛋就成了。
用水煮烂胡萝卜丝或南瓜片来和面就是红色的,我包饺子经常搞这一套,绿皮红皮饺子
。不过要注意千万不要用很多水来煮,胡萝卜和南瓜里含水很多,自己会出水的。一点
点水就可以了,否则太多汤,你要加很多面才行。汤少了没关系,和面的时候你可以添
水。
还有个懒办法,你买冷冻的或罐头的菠菜泥和胡萝卜泥,前提是里头不能加奶酪之类的
调味品。
就是和白面做油泼面也是很好吃的。
用面包机和面当然可以,其实我就是用面包机和的面。
另外,记住面要软一些。
m*********y
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来自主题: Shaanxi版 - 油泼扯面-新手
谢谢啊,是啊,油泼扯面确实很耐吃
a**********0
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来自主题: Shaanxi版 - 麻食 油泼面 麻辣粉 火锅来啦
第一个是大盘鸡,忘写了。
第二个是炒麻食。
第三个手切羊肉,吃火锅用的。很香。战斗力太差了,准备了一盘羊肉,一盘土豆莲藕
红薯,一盘叶菜,吃了三分之一就饱了。
倒数第一个是油泼面,没有陕西的辣面子,用的老外的辣椒面,颜色差很多,不红。
倒数第二个是模仿牵人的麻辣粉,试验了好多次,终于算是成功了,满足了对麻辣粉的
所有向往。
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